Turbohefe Alcotec 48 für Obst- oder Zuckermaische bis zu 21% Alkoholgehalt

Was diese Hefe nicht vergärt, kann nicht vergärt werden.

Es kann zur Herstellung von Maische mit bis zu 21 % Alkoholgehalt verwendet werden. Es kann auch für Zuckermaische verwendet werden. Unsere beliebteste Hefeart enthält auch Hefefutter.

Alcotec 48 Turbohefe – Hochleistungs-Spezialhefe für Zucker- und Fruchtmaische

Alcotec 48 ist eine der stärksten und beliebtesten Turbohefen. Mit ihr lassen sich Maische mit einem Alkoholgehalt von bis zu 21 % schnell, zuverlässig und ohne Zugabe einer separaten Hefefütterung herstellen. Sie eignet sich sowohl für Frucht- als auch für Zuckermaische und setzt innerhalb von 48 Stunden eine spektakuläre Gärung ein.

Diese neue, verbesserte Version zeichnet sich durch eine verbesserte Zusammensetzung und eine um 1 % höhere Ausbeute aus und ist damit effizienter denn je. Dank der komplexen Mischung aus Hefefütterung, Enzymen und Mineralien gärt die Maische auch bei fehlerhaften Früchten hervorragend.

Dank ihrer hohen Zucker- und Alkoholtoleranz lässt sie sich effizient verarbeiten.

Hauptmerkmale:

• Gärleistung:
  – in 2 Tagen: bis zu 14 %
  – in 5 Tagen: bis zu 19 %
  – in 7 Tagen: bis zu 21 % Alkoholgehalt
• Enthält Hefenahrung, daher ist kein zusätzliches Nährmittel erforderlich.
• Ideale Gärtemperatur: 20–32 °C
• 1 Beutel = ca. 25 Liter Maische
• Kann auch im Verhältnis 40 Liter Wasser + 12 kg Zucker verwendet werden. In diesem Fall ergibt sich innerhalb von 7 Tagen ein Alkoholgehalt von 14 %.
• Geeignet für: Zuckermaische, Fruchtmaische, Honigmaischegärung
• Immer auf Lager, schnelle Lieferung

Rezept Zuckermaische (25 Liter Zuckermaische für ein 40 Liter Fass):

1. 6–9 kg Zucker in 10 Litern warmem Wasser auflösen.
2. Mehr warmes Wasser (ca. 11 Liter) hinzufügen und auf unter 30 °C abkühlen lassen.
3. Den gesamten Beutel Alcotec 48 Hefe einstreuen.
4. Fass verschließen, natürlich nicht luftdicht. Innerhalb von 2–7 Tagen erhalten Sie eine Maische mit hohem Alkoholgehalt.

Achtung! Turbohefe gärt sehr schnell und sehr intensiv, weshalb die Maische schlagartig aufschäumt. Ist der Maischefass nicht groß genug (der Maischefass kann maximal zu 2/3 befüllt werden, so können beispielsweise in einem Maischefass von mindestens 40 Litern 25 Liter Zuckermaische und in einem Maischefass von mindestens 75 Litern 50 Liter Maische sicher vergoren werden), sollte man besser kein Gärspund darauf legen, denn die austretende Maische kann das Gärspund verstopfen und im Maischefass einen Überdruck erzeugen, der gefährlich ist.

Tipp: Für mehr Geschmack Holunderblüten oder Akazienblüten hinzufügen!