Diese mittelstark getoasteten Eichenholz-Würfel in der handlichen 25-g-Packung bieten eine hervorragende Alternative zur klassischen Fassreifung. Die ca. 1 × 1 cm großen Holzwürfel geben ihre Aroma- und Farbstoffe langsam und gleichmäßig an das Getränk ab und sorgen so für eine seidige Textur, karamellige Süße, feine Vanillenoten sowie eine intensivere Farbwirkung bei Wein und Destillaten.

Mit dieser natürlichen Reifungsmethode lässt sich der typische Fasscharakter auch zu Hause oder im Kleinbetrieb erzielen – ganz ohne komplettes Holzfass. Die mittlere Toastung ist bewusst ausgewogen gewählt: Sie verleiht dem Getränk Struktur und Tiefe, ohne die ursprünglichen Fruchtaromen zu überdecken.

Besonders empfohlen werden diese Eichenholz-Würfel für Roséweine, Weinbrände sowie fruchtbetonte Obstbrände, bei denen eine sanfte, aber klar wahrnehmbare Fassnote gewünscht ist – etwa bei Birnen- oder Quittenbrand.

Diese Methode ist EU-konform und wird auch von Weingütern und handwerklichen Brennereien eingesetzt. Selbst weniger charakterstarke Handelsprodukte können damit geschmacklich deutlich aufgewertet werden.

Anwendung

Die Holzwürfel direkt in Wein oder Destillat geben und bei Raumtemperatur 1–3 Monate reifen lassen, regelmäßig verkosten. Anschließend durch Filtration entfernen.
Einmalige Verwendung.

Dosierungsempfehlung

• Wein: 6–7 g / 10 Liter
• Destillate: 3–15 g / 10 Liter

Produktdetails

• Material: mittelstark getoastete Eiche (lebensmitteltauglich, naturbelassen)
• Verpackungseinheit: 25 g – ausreichend für bis zu 80 Liter Wein oder Destillat
• Lagerung: kühl, trocken, lichtgeschützt, fern von intensiven Gerüchen